18.4.2024 Tet-viikko tehtaalla

Moi!   Olen Aurora Mäkilä ja olen Tetissä Matin Mainiolla. Olen kahdeksannella luokalla Rieskalähteen koulussa ja tulin tänne tettiin koska olen katsonut tehtaan toimintaa sivusta jo seitsemän vuoden ajan sekä myös alkuvuosina ollut siellä auttamassa veljeni kanssa. Minusta tehtaan toiminta oli jo silloin mielenkiintoista ja nyt kun minulla oli tilaisuus tulla tehtaalle tekemään töitä kunnolla, tartuin siihen.  Olen tetin aikana tehnyt esimerkiksi paljon pahvilaatikoita, pakannut sinappeja, pullottanut, käynyt tutustumassa yhteistyökumppaneihin ja siirtänyt lavoja. Lempiasiani siellä on tehdä laatikoita sekä pullottaa ja pakata sinappeja.  Tehtaalla ollessa olen huomannut kuinka paljon oman yrityksen pyörittäminen vaatii ja kuinka paljon tekemistä siinä on.    Olen kiitollinen että pääsin juuri tänne tettiin, koska tämä näytti sen kokonaisuuden ja opetti minulle siitä mitä olen pienenä katsonut vain vierestä ymmärtämättä mitään.  Tetti on ollut todella mukava ja voisin todellakin tulla tänne uudestaan!  Terv. Aurora 

19.4.2023 Dijon sinappi – ajatus asiakkaalta

Makean sinappiperheen uusin tulokas onkin yllätyksellisesti täysin sokeriton sinappi! - Dijon- Dijon on kaupunki Ranskassa, josta tämä kuuluisa herkku on lähtöisin. Dijon tunnetaan Suomessa etupäässä ruoanvalmistussinappina.  Toki löytyy myös vannoutuneita Dijon-faneja, jotka käyttävät Dijonia myös grillimakkaraan ja muihin grilliherkkuihin. Dijon-ajatus lähti meidän kohdallamme asiakkaan suunnalta. Hänellä oli huutava pula Dijon-sinapista, jota hän kaipasi lihapullataikinan maustamiseen. Heidän asiakkaitaan ovat suurtalouskeittiöt. Hän soitti ja kysyi olisiko meillä mahdollisuuksia alkaa toimittamaan hänelle Dijonia. Kotvasen harkinnan jälkeen vastasimme, että mehän kehitämme reseptin ja laitamme näyte-erän tulemaan. Kehitystyö lähti alkuun ja suht helpolla löysimme asiakasta miellyttävän maun ja koostumuksen. Tästä innostuneina teimme myös omalle brändillemme pienen erän Dijon-sinappia ja pakkasimme sen näyttävään lasipurkkiin. Matin Mainio-Dijonia on saatavilla rajoitettu erä, jota pääsee maistelemaan ja ostamaan omaan keittiöön kesän 2023 tapahtumissa. Tapaamisiin! Sinappisin terveisin Minna ja Marko

14.4.2023 Tarina Tillisinapin takana

Kaikki alkoi vuonna 1958 Vaskiolla Anna ja Matti Ojalan baarista. Perinteistä Matin Mainio-sinappia valmistettiin baarin takahuoneessa viiden litran kattilassa. Aluksi sinappia tarjoiltiin Annan tekemien lihapiirakoiden välissä. Ne veivät kielen mennessään ja piirakoista muodostui erityisen suosittu herkku. Kesän korvilla Ojalat valmistivat perinteisen sinapin ohella myös TILLISINAPPIA! Tillisinappi sopii mahdottoman hyvin erilaisten kesäruokien maustamiseen. Kalaruoat ja uudet perunat saavat tillisinapista oivan parin. Tillisinappi sopii erilaisten kastikkeiden mausteeksi ja vaikkapa munavoihin se antaa hienon säväyksen. Matin Mainio täyttää tänä vuonna 65-vuotta. Juhlavuoden kunniaksi mekin halusimme valmistaa tätä kesäherkkua. Ohje on alkuperäinen ja nyt tillisinappia on saatavilla rajoitettu erä. Tillisinappi on herättänyt positiivista ihmettelyä. Kaikille kiinnostuneille tiedoksi, että tillisinappia on saatavilla erilaisissa tapahtumissa, joissa kierrämme kesän aikana. Mukavaa kesän odotusta ja maistuvia grillihetkiä! -Minna-

21.12.2022 Perheen yhteinen aika tekee joulun

Joulu tulla jolkottaa ja sinappiyrittäjän vauhdikkain sesonki on meneillään. Täällä sinappitehtaalla joulun aika alkaa jo syksyllä syys-lokakuulla. Tulevan joulun sinappeja valmistetaan kauppojen hyllyille ja joulu on myös liikelahjasinappien kulta-aikaa. Tehdään tarkkoja laskelmia raaka-aineista ja niiden riitävyydestä, jotta kaikki sinapit saadaan purkkeihin hyvässä aikataulussa. Tämä joulu on ollut raaka-aineiden osalta haastavaa aikaa, varsinkin sinappijauhojen tarvittavassa määrässä on ollut aika kikkaileminen. Yhteen kattilaan sinappijauhoa menee kymmeniä kiloja ja valmista sinappia siitä saadaan n.1000 pulloa. Joulun alla sinappia tehdään useita kymmeniä kattilallisia. Sesongista huolimatta olemme voineet kuitenkin myös huilata ja laittaa kotia vähitellen joulukuosiin. Pipareita on lasten kanssa leivottu ja rakennettu kaksi piparkakkutaloakin. Jouluruoista perunalaatikkoa on tullut jo maisteltua, sekä tietysti riisipuuroa ja rusinasoppaa. Jonkin verran myös joululauluja on kuunneltu, ne eivät vain hivele meillä kaikkien korvia, joten sitä minun on tarvinnut hieman rajoittaa. Kinkku kruunaa meidän joulupöytämme ja perinteisesti Marko on sen paistanut ja pintaan tottakai sivellään omaa sinappia, perinteistä Mainiota. Oma suosikkini kinkun lisäksi on perunalaatikko ja ei niin perinteinen punajuurilaatikko, niin ja juustoja unohtamatta! Mikä on sinun suosikkisi joulupöydässä? Tunnelma, kiireettömyys ja LAPSET tuovat meille joulun. Perheen yhteinen aika- lasten ilo, siinä on kaikki. Oikein ihanaa joulua kaikille! Lämpöä ja rakkautta jokaiseen kotiin! Jouluisin terveisin, Minna

21.6.2022 Sinappi yhdistää ihmiset

Oletteko huomanneet, että sinappi kuuluu moniin erilaisiin tilanteisiin, joissa ihmiset viettävät aikaa yhdessä? Makkaranpaisto retkillä, kesän grillihetket, saunaillat ja kiuasmakkarat. Illanistujaiset ja juhlapyhät. Tässä vain muutamia esimerkkejä mainitakseni. Sinappi saa aikaan mielenkiintoisia keskusteluja ja mitä erilaisempia mielipiteitä. Sinappi herättää tunteita, miltei poikkeuksetta sinappi nostaa hymyn huulille ja on ehdottomasti positiivinen ja iloinen aihe. Juhlapyhistä Juhannus on aivan ovella. Mitä olisi Juhannus ilman sinappia? Se kuuluu juhannukseen yhtä paljon kuin sauna ja yhdessäolo. Grillit kuumenevat takapihoilla ja mökeillä. Aika pysähtyy hetkeksi. Ystävät, sauna ja sinappi! Siitä on meidän Juhannus tehty ja uskoakseni myös monen muun suomalaisen Juhannus. Blogin kuva on otettu viime Juhannuksena. Silloin lähdimme porukalla pyöräilemään heimon vanhimpien lapsuusmaisemiin. Monet, monet Juhannukset olemme tällä porukalla viettäneet. Mahtaisiko seuraava olla jo kahdeskymmenes. Samainen porukka on ollut myös mahtava tukiryhmä yrittäjyytemme eri vaiheissa. Kiitos siitä. Oikein mukavaa ja rentouttavaa Juhannusta kaikille! Kesäisin terveisin Minna

14.6.2022 Kesätöissä Matin Mainiolla

Moikka! Olen Kasper ja olen tätä kirjoittaessani Matin Mainiolla kesätyöntekijänä vielä tämän viikon. Päädyin Matin Mainiolle kesätöihin TET:in eli työelämään tutustumisen kautta. Saatoin aloittaa kasiluokan keväällä hieman myöhään TET paikan hakemisen mutta pistin monelle paikalle sähköpostia ja Matin Mainio oli ainoa joka pystyi tai uskalsi ottaa tettiläisiä osittain Koronan takia. Työskentelin siis viikon Matin Mainiolla ja tykkäsin työstä täällä ja päätin hakea tänne vuoden myöhemmin kesätöihin. Ja täällä sitä nyt ollaan. Sain Markon ja Minnan kanssa sovittua hyvin kesätyöajat juuri sopivasti kesäloman alkuun kahdeksi viikoksi jonka jälkeen pääsen suoraan kesäloman viettoon vanhempien kanssa. Matin Mainiolla olen pakannut pahvilaatikoihin valmiita sinappipulloja ja valvonut liukuhihnoja. Täällä loppui keltaiset pullot ja sinappijauho joten olen auttanut Markoa ja Minnaa siivoamaan tehdasta lauantain Aurajoentien avoimet ovet tapahtumaa varten sekä kirjoittanut tämän blogitekstin. Juuri äsken tuli sinappijauhoja joten huomenna pääsee taas pakkaamaan sinappia. Täällä on mukavaa, sillä Marko ja Minna ovat erittäin mukavia ja heidän kanssa on helppo sopia työajoista mikäli tarvitsee. Kesäisin terveisin Matin Mainiolla työtänsä tekevä Kasper

12.4.2022 Ukrainan kriisin vaikutukset sinappitehtaalla

Enpä olisi uskonut minkälaisia haasteita tämä kevät tuo tullessaan. Ukrainan kriisin vaikutukset iskivät nopeasti myös meidän arkeemme. Kaksi vuotta sitten koronan myötä toiminta vaikeutui myös sinappitehtaalla jossain määrin, mutta alkusäikähdyksen jälkeen tilanne kuitenkin alkoi tasaantua. Tuotekehitysprojektien kautta saimme mukavan sykäyksen toiminnan kehittämiseen ja lanseerasimme viime vuonna sen tuloksena myös uusia tuotteita kauppojen valikoimiin. Jonkin verran koronapandemia vaikutti myös meidän alallamme tarvikkeiden ja raaka-aineiden saatavuuteen ja hintoihin, mutta kokonaisuuden kannalta vaikutus oli kuitenkin suhteellisen pieni. Näin ollen jonkinlaisia haasteita osasimme toki odottaa Ukrainan tilanteen kärjistyttyä, mutta yllätti miten nopeasti ja rajusti se iski meidän toimintaamme. Hetken näytti jo siltä että tänä kesänä täytyy säännöstellä sinapin myyntiä sinappijauheen saatavuuden vuoksi. Onneksi maahantuojamme piti puoliamme ja pystyi takaamaan meille raaka-aineita. Joten sinappikattilat pyörivät entiseen tapaan koko kesän. Myös muiden raaka-aineiden ja tarvikkeiden saatavuus pitäisi olla turvattu meidän osaltamme kesäksi, vaikka niissäkin on pieniä haasteita ilmennyt. Suurempi haaste on raaka-aineiden ja tarvikkeiden hintataso, joka tulee vaikuttamaan meidän jokaisen kukkaroon. Meidänkin on ikävä kyllä pakko siirtää nämä kasvaneet kustannukset myyntihintoihin, koska jos pitäisimme tuotteiden hinnat ennallaan emme pelkästään tekisi töitä palkatta vaan maksaisimme osan raaka-aineista omasta pussistamme. Kaikki tämän alkuvuoden hinnankorotukset yhteenlaskettuna tarkoittaa tuotantokustannuksissamme noin 35% kasvua, mikä tulee väistämättä vaikuttamaan myös tuotteidemme hintaan kaupassa. Emme halua kuitenkaan tinkiä laadusta jatkossakaan, joten toivommekin asiakkailtamme ymmärrystä ja tukea ja pakollisista hinnankorotuksista [...]

Go to Top